2020-12-25

部門職掌

房務部

簡介

負責範疇

負責所有房務,包含清潔、備品管理、保養等

房務組長

1、瞭解每層樓工作狀況,指示當日工作重點。
2、監督人員儀容態度及是否偷取物品。
3、檢查房間打掃狀況。
4、分配房務員工作時間。
5、將客人遺留品送還客人或交至櫃檯。
6、每日收集每日布巾備品消耗日報表。

房務員

1、依房務整理單整理房間。
2、櫃檯通知退房時檢查客人物品是否遺漏。
3、檢查本飯店物品是否遺失。
4、撿到金錢或物品,交至櫃檯保管。
5、監督備品該樓層備品數量。
6、整理公共區域。

負責設備與廠商

1、負責區域:所有區域之整潔。
2、管理範圍:備品管理。
3、管理設備:洗地毯機與輕擾用具管理。
4、配合廠商:與衣物洗滌公司嵩大配合。

業務部

包含櫃檯組、服務組

負責範疇

負責辦理退訂房、接待客人、提供眾多服務給客人

櫃檯組

1、安排房間與保存旅客資料。
2、各種報告表格之製作及呈報。
3、接聽電話。
4、傳真收發。
5、附近旅遊建議。
6、遺失物品聯繫。
7、出納與稽核帳目作業。

服務組

1、門口值班並控管進出。
2、巡視樓層。
3、協助打掃環境清潔。
4、定期環境保養與維護。
5、管理車輛及鑰匙。
6、電器空調等設備控制。
7、代客取車、轎車。

負責設備與廠商

1、負責區域:櫃檯、公共區域管理。
2、管理範圍:所有服務項目。
3、管理設備:空調與燈具。
4、配合廠商:與衣物洗滌公司嵩大、以及與所有維護廠商配合。



餐飲

簡介

負責範疇

負責採購食材、烹調健康料理。

餐飲組

1、安排每日菜單。
2、預定與購買食材。
3、清洗食材與器皿。
4、烹調食物。
5、收拾餐桌。
6、洗碗。

負責設備與廠商

1、負責區域:餐廳。
2、管理範圍:餐飲管理。
3、管理設備:廚具、餐飲器皿。
4、配合廠商:食材供應廠商。